Produkcja alkoholu w domu jest tradycją, która istnieje od wieków. Ludzie od dawna tworzą swoje własne napoje alkoholowe, takie jak wino, bimber, różnego rodzaju nalewki czy nawet piwo. Znając receptury i mając do dyspozycji niezbędne sprzęty i akcesoria, można cieszyć się wytworzonym samodzielnie trunkiem.
Fermentacja
W przypadku produkcji win i piwa w domu, proces często rozpoczyna się od fermentacji. Owocowy sok lub słodowy wyciąg jest dodawany do pojemnika i zaszczepiany drożdżami, które przekształcają cukry w alkohol. Po kilku tygodniach fermentacji, napój jest butelkowany i pozostawiony do dojrzewania. Proces ten wymaga precyzji i higieny, aby uniknąć zanieczyszczenia i niepożądanego smaku.
Destylacja
Produkcja mocniejszych alkoholi, takich jak whisky, rum czy wódka, wymaga dodatkowego kroku destylacji. Destylacja polega na ogrzewaniu alkoholowego roztworu, aby oddzielić alkohol od innych składników. Podczas destylacji pary alkoholowe są oddzielane od reszty roztworu i zbierane jako czysty alkohol.
Butelki, balony, beczki
Żaden entuzjasta domowego wytwórstwa nie może obejść się bez butelek, balonów czy beczek na finalny produkt. Przelany trunek trzeba też odpowiednio zamknąć, kapslem, zakrętką lub korkiem, aby chronić jego niepowtarzalny smak i aromat i móc cieszyć się nimi długo po wytworzeniu. W sklepach oferujących sprzęt do produkcji piwa, wina czy nalewek można zaopatrzyć się we wszelkie niezbędne akcesoria zarówno do samej produkcji alkoholi, jak i do ich późniejszego przechowywania, a nawet ozdabiania (pojemniki fermentacyjne, termometry, sita, węże, kapturki termokurczliwe, etykiety).
Dodatki
Używając dodatków, enzymów, drożdży gorzelniczych, specjalnych zaprawek, można stworzyć naprawdę wyjątkowe trunki, które zaskoczą podniebienie niejednego smakosza.
Produkując jakikolwiek alkohol w domowym zaciszu, trzeba też pamiętać o zasadach bezpieczeństwa i stosować sprawdzone receptury, by nie ryzykować zepsuciem i zmarnowaniem produktu. Ważne jest zabezpieczenie produktu przed dziećmi czy zwierzętami, tak by nikomu nie stała się krzywda.